おいしい食パン食べ比べ"玉出"ヤマザキ長熟酵角型4枚いり127円(税込)9,8点

おいしい食パンの食べ比べ
2016年3月8日
玉出で登場した定番の食パンです。※気付かなかっただけかも
ヤマザキ超熟酵角型4枚いり127円(税込)9,8点
意外と本格的な味,固さ,噛み応えありました。おいしいです。
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ベーコンと玉子キャベツを焼きチーズ1枚に載せました
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バターにオレンジママレード版これもいけました。
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気付かなかった事があります。

危険な臭素酸カリウムを使い続ける山崎製パン

 サンドイッチ状の惣菜パン「ランチパック」や食パン「芳醇」などに添加している
小麦粉処理剤・臭素酸カリウムが、発ガン性物質である。
 
臭素酸カリウムは、ラット実験でがんが確認されたことから、
「食品添加物のFAO/WHO合同食品添加物専門家会議」(JECFA)で「遺伝毒性発がん性物質」に指定されています。
国際がん研究機関(IARC)でも、「ヒトに対して発がん性があるかもしれない」という「グループ2B」に分類しています。
 
臭素酸カリウムを添加すると発酵時間が短くなる上、傷んだ質の悪いパン生地でもふっくらと焼き上がるため、
1980年までほとんどのパンメーカーが使用していました。
しかし、国際機関で相次いで、臭素酸カリウムの発がん性が報告されたことと、学校給食から臭素酸カリウムを追放する消費者運動の高まりなどから、
日本パン工業会は使用自粛を決定したのです。
 
ところが突如、2004年に山崎製パンが使用を再開。
山崎製パンは、「高精度の分析技術が開発され、最終製品には残留しないことが確認された」というのが、使用を再開した理由です。
 
臭素酸カリウムは、最終製品に残留しないことを条件に指定された食品添加物です。
しかし、使用製品から臭素酸が確認されたことから、実質的な使用中止になったのです。
 
山崎製パンでは、もっと高度の分析技術を用いれば、残留が確認される可能性は高い。

それ以上に、臭素酸カリウムのような発がん物質が食品製造に使用されること自体がおかしいのです。
どんな手違いがあり、食品に混入するかもしれません。ヤマザキランチマットも含まれているそうです。
 
厚生労働省は、臭素酸カリウムを添加物名簿から削除しなかった。
厚労省は、臭素酸カリウムの使用の際は、「この製品には臭素酸カリウムを使用しています」との表示をするよう山崎製パンに要請しています。
本来、臭素酸カリウムのような加工助剤の表示は免除されています。
それを表示するように求めているのは、
厚労省も「できれば消費者には食べてほしくない」と考えているのかもしれません。
(文=郡司和夫/食品ジャーナリスト※省略した部分がありますが、大げさに誇張はしていません)
※他にも、噂として、『腐らない山崎パン』とか、『従業員は買わない』と何の論拠もなく言われています。

販売:スーパー玉出京橋店
大阪市城東区鴫野西2丁目19-26
TEL 06-6969-0004
営業時間 24時間
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製造所:
山崎製パン株式会社
(YAMAZAKI BAKING CO.,LTD.)
本社 東京都千代田区岩本町3-10-1
TEL.03-3864-3111
設立昭和23年6月21日
資本金110億1,414万3千円
売上高9,950億円(連結)、6,955億円(単体)
従業員数17,654人
販売店舗107,950店舗
松たか子さんのCMで気になっていたんですが、6枚切りなんですね。
関東は「薄切り」と聞いていましたが、やっぱりそうなんや、
関西向けの厚切りバージョンもして欲しいああ











地域によって値段が変わることがあります。
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ワンコインランチ・以下のまとめと言うのもあります。 
http://pubnews.at.webry.info/201404/article_36.html
その他のまとめは、
右側袖のマイリンクをクリックすると見れます。

★★★★★★★食パンの総まとめ「パンメーカー・パン専門店」
http://pubnews.at.webry.info/201509/article_110.html

★メーカー食パン1
http://pubnews.at.webry.info/201509/article_109.html
タカキベーカリー・オイシス・ヤマザキ・神戸屋・第一パン・敷島パン・フジパン

★メーカー食パン2
http://pubnews.at.webry.info/201509/article_111.html
イオン・トップバリュー・山一パン・千賀屋・にしかわ食品・鳴門屋他

★★パン専門店食パン「梅田・ミナミ編」
http://pubnews.at.webry.info/201509/article_112.html

★★★パン専門店食パン「北区、中央編」
大阪梅田・ミナミ除く
http://pubnews.at.webry.info/201509/article_113.html

★★★★パン専門店食パン「大阪京橋・都島編」
http://pubnews.at.webry.info/201601/article_43.html
★★★★★パン専門店食パン大阪市(梅田・ミナミ、都島、北区、中央区以外大阪市編」
http://pubnews.at.webry.info/201509/article_108.html

★★★★★★パン専門店食パン 大阪(大阪市以外)・京都・神戸・奈良編」
http://pubnews.at.webry.info/201509/article_114.html

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